Zapraszam Cię dziś do zanurzenia się w fascynującym świecie czarnej fasoli – małego, ale potężnego składnika diety, który ma wiele prozdrowotnych właściwości.  To nie tylko wyjątkowo smaczna roślina, ale także niesamowicie zdrowa, dlatego warto przyjrzeć się jej bliżej. Powiem Ci, że sama nie mialam pojęcia o tym  jak potężna jest jej moc, Dopiero od kiedy zaczęłam czytać o niesamowitych Stulatkach z Niebieskich Stref i dowiedziałam się, że w zasadzie to oni fasolę jedzą codziennie, postanowiłam przyjrzeć się tej śmiesznej roślince z bliska. Zresztą, nasi przodkowie, nasze babcie i prababcie gotowały fasolę rownie często jak na przykład mieszkańcy Okinawy, ale po wojnie porosła kurzem zapomnienia i na talerze wjechaly wszechobecne ziemniaki. Szkoda, bo po pierwsze, warto zaznaczyć, że czarna fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Dlatego też jest szczególnie ważna dla wegetarian i wegan, którzy szukają jego  alternatywnych źródeł. Białko zawarte w fasoli jest nie tylko niezbędne do budowy mięśni, ale także wspiera procesy regeneracyjne organizmu i zapewnia uczucie sytości przez dłuższy czas. Następnie, czarna fasola ma także pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Bogata w błonnik, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ponadto, obecne w niej przeciwutleniacze chronią komórki organizmu przed uszkodzeniem i stanowią wsparcie dla  układu krążenia. Dodatkowo, czarna fasola pomoże Ci w odchudzaniu, albo w utrzymaniu wagi ciała Dzięki wysokiej zawartości błonnika, pomaga kontrolować apetyt i utrzymywać uczucie sytości przez dłuższy czas. Ponadto, fasola ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że powoli uwalnia cukry do krwiobiegu, zapobiegając gwałtownym wahaniom poziomu glukozy we krwi. Oprócz tych głównych korzyści, czarna fasola jest również świetnym źródłem niezbędnych witamin i minerałów. Zawiera duże ilości żelaza, które jest niezbędne do prawidłowego transportu tlenu we krwi, oraz kwasu foliowego, który odgrywa kluczową rolę w produkcji nowych komórek. Dodatkowo, fasola jest bogata w potas, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego. Jeśli dodam do tego, że zawiera niezwykle dużą ilość antyoksydantów, flawonoidów, kwas omega 3, ale przede wszystkim molibden, rzadko występujący w pożywieniu związek odpowiadający między innymi za przyswajanie żelaza, to czy nie poiegniesz zaraz do sklepu? No, myslę, że tak ! Aby w pełni wykorzystać prozdrowotne właściwości fasoli, warto eksperymentować z różnymi odmianami i przepisami. Możesz dodać ją do sałatek, zup, curry czy nawet pieczonego dania głównego. Ograniczeniem jest tylko twoja wyobraźnia! Idż drogą dziarskich Stulatków z Niebieskich Stref i odkryj fasolkę na nowo! Pozdrawiam – Greenelka