Czas na czosnek niedżwiedzi, a to dziki kuzyn czosnku pospolitego!

Juz czas, juz czas, bo to jedna z pierwszych roślin, które pojawiają sie wczesną wiosną. Znajdziesz go nosem, bo wydziela silny czosnkowy zapach. Uwielbia zacienione, wilgotne doliny rzek, wilgotne łąki  górskie i liściaste lasy. Tam go szukaj.

Jego zielone lancetowate liście wyrastają z podłużnej cebuli, która pokryta jest białymi łuskami. Pęd z białym, kulistym kwiatostanem sięga 30 cm wysokości.

Sezon trwa od połowy kwietnia do połowy maja.

Bogactwo witamin i mikroelementów – oto co może dać ci czosnek niedźwiedzi:

magnez, fosfor, mangan, potas, selen, siarka, sód wapń i żelazo,

witaminy z grupy B, B1, B2, B3, witamina C,

liczne olejki eteryczne, których najwazniejszym składnikiem jest siarka, odpowiadająca jak u kuzyna czosnku pospolitego za specyficzny zapach i pikantny smak.

A jak wpływa czosnek niedźwiedzi na zdrowie:

pobudza trawienie;

pozytywnie wpływa na funkcjonowanie flory bakteryjnej jelit;

działa antybakteryjnie;

obniża ciśnienie krwi;

zapobiega miażdżycy;

wspiera system immunologiczny;

wykazuje działanie przeciwpasożytnicze.

Czosnek niedźwiedzi w kuchni

Liście  możesz pokroić na małe kawałki i wykorzystać jako dodatek do pieczywa. Drobno posiekany możesz  użyć jako przyprawę do zupy, posypkę na ziemniaki. wszędzie tam, gdzie dodajesz pietruszkę. Super dodaje smaku sałatce, generalnie pakuj go wszędzie gdzie chcesz, bo smakuje wybornie.

Pamiętaj:

Liści czosnku niedźwiedziego nie warto suszyć. Tracą wówczas wiele swoich właściwości.  Jeżeli chcesz się delektować nimi poza sezonem, wybieraj mrożone. 

Pozdrawiam – Greenelka

Możesz wesprzeć to, co robię, tutaj :

Patronite.pl/greenelka

 

 

 

(Visited 103 times, 1 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *