
Słodkie ziemniaki na zdrowe oczy i nie tylko. Żywność, która leczy
Słodkie ziemniaki czyli inaczej bataty są pyszne i do tego bardzo zdrowe.
Ja poznałam je przed kilkoma laty, ale tak naprawdę polubiłam całkiem niedawno i od tej pory jem bardzo często. Chociaż z pochodzenia jestem pyra poznańska, nigdy za ziemniakami nie przepadałam, ale te słodkie zawojowały moje serce.
A kiedy dowiedziałam się, ile mają w sobie dobrych rzeczy dla zdrowia, to już w ogóle nie wyobrażam sobie bez nich mojej roślinnej kuchni.
Oprócz walorów smakowych i zdrowotnych, bataty są bardzo widowiskowe ze swoimi barwami : pomarańczową, fioletową albo czerwoną. Co prawda w Polsce spotkałam do tej pory tylko pomarańczowe, ale wszystko przed nami.
Dodaja uroku każdej potrawie. No i można przyrządzać je na różne sposoby. Piec, gotować, smażyć, jeść samodzielnie jako przekąske, albo wkomponowane w potrawy. Smakują wyśmienicie w sałatkach.
No dobra, a teraz najważniejsze, bo chodzi o żywność, która leczy.
Po pierwsze to, o czym wspomniałam w tytule.
Słodkie ziemniaki dbają o dobry wzrok
Ze względu na wysoką zawartość beta – karotenu, mądrzy lekarze, którzy nie ograniczaja sie tylko do faszerowania tabletkami, maściami i kroplami, zalecają w przypadku osłabienia wzroku jedzenie słodkich ziemniaczków. Co najmniej 3 razy w tygodniu. Jest to bardzo przyjemna terapia, zatem do dzieła. I oczywiście nawet wtedy, jeśli masz sokoli wzrok też. W ramach smacznej profilaktyki.
Słodkie ziemniaki dbają o piękną skórę
Tu też klaniaja sie karotenoidy, których w batatach mnóstwo, a które spowalniają proces starzenia się skóry. Głównie dotyczy to długotrwałego wystawiania się na działanie promieni słonecznych. Oczywiście dopóki jesteśmy mlodzi i piękni, nie widać tego, ale w miarę upływu lat pigmentacja ulega zaburzeniu i na skórze powstaja brzydkie przebarwienia. I tu witamina A, którą pozyskujemy ze słodkich ziemniaków jest jak znalazł.
Słodkie ziemniaki dbają o zdrowe serce
Bo słodkie ziemniaki oprócz witamin kryją w sobie też mnóstwo antyoksydantów, które pomagają w utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu i wspieraja serce, oraz krążenie. Stąd właściwe jest wkomponowanie ich w codzienną dietę w przypadku niedomagań układu sercowo – naczyniowego.
Słodkie ziemniaki dobre przeciwko zapaleniom i opuchliznom
Dzięki wysokiej zawartości polifenoli, czyli bardzo silnych przeciwutleniaczy bataty działają mocno przeciwzapalnie . Warto je jeść jesli nie daj Boże cierpisz na zapalenie stawów, albo mięśni połaczone z bólem, co raczej jest powszechne.
Słodkie ziemniaki dobre na czyszczenie z toksyn
A to dlatego, że zawieraja glutation, związek chemiczny, tzw .tripeptyd, który działa jak silna miotła wymiatająca toksyny z organizmu, które wszak nieustannie wpadają do niego z otoczenia. Bataty potrafią pomóc nawet w usuwaniu metali ciężkich.
Słodkie ziemniaki dobre przeciw cukrzycy
Wiadomo jak bardzo szkodliwy jest cukier, biała śmierć. Nadmiar glukozy jest zabójczy dla czlowieka, młodego i starego. Dlatego bataty mogą stanowić zdrową alternatywę dla cisateczek, cukierków i wszelkich śmieciowych słodyczy. Do tego zawieraja mnóstwo błonnika , a więc dają uczucie sytości na długie godziny. No i smakują po prostu bosko.
Zamiast cukierkow – słodkie ziemniaczki.
Słodkie ziemniaki dobre dla przyszłych mam
Oprócz wielu innych witamin i minerałów, bataty mają bardzo dużo kwasu foliowego, który niezbędny jest do prawidłowego rozwoju dziecka w czasie ciąży, zwłaszcza w pierwszych trzech miesiącach.
Jeśli więc spodziewasz się dzidziusia, albo planujesz go mieć, to zakochaj się w słodkich ziemniaczkach. Naprawdę są tego warte.
I na koniec dla dociekliwych i tych, którzy kochają detale.
Wartości odżywcze słodkich ziemniaków ( 100 g, ugotowane bez skórki)
wartość energetyczna – 76 kcal
białko – 1. 37 g
tłuszcz- 0.14 g
węglowodany – 17,72 g
błonnik- 2.5 g
Witaminy
witamina C, A, E, K, tiamina, ryboflawina, niacyna , witamina B6 , kwas foliowy.
Minerały
Wapń, żelazo, magnez, POTAS ( bardzo duzo, bo aż 230 mg), fosfor, sód, cynk.
Nie wiem jak ty, ale ja jutro na pewno przyrządzę sobie czipsy z batatów w piekarniku.
Bo natura jest cool !
Pozdrawiam – Agnieszka
I zapraszam tutaj
Może Ci się spodobać

Jak zrobić prostą, bez chemii, pastę do zębów
22 listopada 2017
Dlaczego mniszek lekarski jest więcej wart niż myślisz
23 kwietnia 2018
komentarze 22
hegemon
Niestety, przy cukrzycy nie są wskazane. Podnoszą cukier i niestety ten podniesiony cukier w organizmie utrzymują przez czas dłuższy. Bardzo lubię bataty (ziemniaki też), ale cukrzyca nie pozwala się nimi zbytnio nacieszyć. Jeden czy dwa na jakiś czas – to wszystko.
Greenelka
Hegemonie,żródła, na których sie opierałam,twierdzą, że bataty sa jak najbardziej dla cukrzyków.Oprócz całej masy antyoksydantów zawierają szczególny składnik, znajduje się w skórce, który nazywa się caiapo, a który obniża poziom cukru we krwi, a także zapobiega anemii i wysokiemu ciśnieniu. Badania prowadzone były na Uniwersytecie w Wiedniu na grupie 61 diabetyków typu 2. W ciągu 12 tygodni otrzymywali codziennie 4 gramy ekstraktu ze słodkich ziemniaków i poziom cukru we krwi obniźył się wyraźnie w porównaniu z osobami, które dostawały placebo. Oczywiście badania na 61 osobach to nie badanie Cambellowskie, ale jest bardzo obiecujące:)
https://www.navigator-medizin.de/diabetes/experten-tipp-des-tages/639-suesskartoffeln-statt-kartoffeln.h
hegemon
Ja co prawda mam cukrzycę typu 1, ale i tak jestem wobec takich badań bardzo sceptyczny. Z jednej strony wiem, co pokazuje mi mój glukometr po zjedzeniu batatów i to nie jest optymistyczny przekaz. Z drugiej każdy cukrzyk reaguje trochę inaczej na różne produkty – ja mogę zjeść kilogram jabłek, bez konsekwencji, mojej znajomej po dwóch cukier szybuje w górę. Po trzecie co chwilę słyszę o cudownych produktach obniżających cukier, co nie do końca się okazuje prawdą, bo badania prowadzono na zbyt małej grupie osób – potem dopiero wychodzi, że jednym obniża troszkę, a innym wręcz przeciwnie. A wiesz, badanie na 61 osobach i to z cukrzycą typu 2, to tak naprawdę nic nie mówi
Greenelka
No tak to jest z badaniami, ale ze względu na ten specyficzny składnik batatów, jest to obiecujące 🙂
Stokrotka
I pomyśleć że takie w końcu niezbyt urodziwe bulwy są tak wartościowe.
Zawsze lubiłam ziemniaczki w różnej formie.
A jak są dobre na oczy /o czym nie wiedziałam/ to będę ich jeść jeszcze więcej.
Dziękuję Greenelko 🙂
Greenelka
no, a te sa super zdrowe do tego:)
oko
kolorowe jedzenie, to pomysł, który mi się podoba. co prawda nie zajmuję się fotografowaniem jedzenia, jednak miło zobaczyć „martwą naturę” w pełniejszej gamie kolorystycznej, a nie tylko nieśmiertelne żółte kartofelki, brązowy schaboszczak i jakiś mizerniutki „kiszony” jako alibi dietetyczne, albo zwiastowanie małej flaszeczki po obiadku…
Greenelka
oko, wiesz co, Ty jesteś niezrównany 🙂 ” alibi dietetyczne”, REWELACJA
oko
no tak…
dzieciaki jedzą warzywka, żeby nie kłamać, kiedy mama zapyta:
– a surówkę jadłeś?
– noooo… kiszonego…
czyli alibi jest i szczera prawda na pryszczatym obliczu się maluje
Greenelka
no tak, szczera prawda:)
Iwona
Poznałam bataty kilka lat temu i od tej pory czasem jadam. Po twoim wpisie zacznę częściej. Lubię pure z batatów, szczególnie robi to wrażenie na gościach – taka pomarańczowa „papka” i taka pyszna. Posypują ją czarnuszką, czasem dodaję prażony słonecznik. Pychota.
Greenelka
z czarnuszką nie jadłam, dzieki za propozycję 🙂
Dorota
Jeszcze nie jadłam, ale po przeczytaniu Twojego wpisu bardzo chętnie spróbuję 🙂 Serdecznie pozdrawiam 🙂
Greenelka
Koniecznie Dorotko:)
Tadeusz
Jakoś ta ich słodkość do mnie nie przemawia, ale raz można się skusić. 🙂
Greenelka
one tak bardzo słodke nie są, spróbuj, może Ci „podejdą”:)
danka
Córka mnie namawia na te ziemniaczki u nas są dwa rodzaje ,pewnie sie skuszę .Nigdy nie jadłam,nie lubię słodkich ziemniaków ,no ale jak są takie zdrowe to na święta sobie fundniemy i napisze Ci czy smakowały nam::))Zauważyłam ,że kobiety z Sudanu ,Turcji,Syrii kupują te ziemniaki…☺W Szwecji bardzo dużo jest afrykańskich warzyw i owoców::))Wyglądają apetycznie ,ale ja nie wiem jak łączyć te składniki. Bywa że sie czasami skuszę na coś::))ale nie zawsze mi smakuje..Pozdrawiam.
Greenelka
Chociaż spróbuj:)
danka
Zielone gałązki, a na każdej świeczka,
W stroiku z bibułek stoi choineczka
Gdy zaświeci gwiazdka między gałązkami,
Wesołą kolędę dla niej zaśpiewamy. Życzy Danka z rodziną☺☺
Greenelka
Danusiu, dziękuje Ci serdecznie, dla Was też Błogosławieństwa Bożej Dzieciny życzę, spokojnych i pięknych Świąt Narodzenia Pańskiego !
fotografia produktowa Gdańsk
Świetne fotografie, super wpis,bardzo fajny blog.
Serdecznie pozdrawiam.
Greenelka
Bardzo pieknie dziękuję i pozdrawiam 🙂