jedz zdrowo,  zdrowie

Słodkie ziemniaki na zdrowe oczy i nie tylko. Żywność, która leczy

19 listopada 2018

 Słodkie ziemniaki czyli inaczej bataty są pyszne i do tego bardzo zdrowe.

Ja poznałam je przed kilkoma laty, ale tak naprawdę polubiłam  całkiem niedawno i od tej pory jem bardzo często. Chociaż z pochodzenia jestem pyra poznańska, nigdy za ziemniakami nie przepadałam, ale te słodkie zawojowały moje serce.

słodkie ziemniaki na zdrowe oczy

A kiedy dowiedziałam się, ile mają w sobie dobrych rzeczy dla zdrowia, to już w ogóle nie wyobrażam sobie bez nich mojej roślinnej kuchni.

Oprócz walorów smakowych i zdrowotnych, bataty są bardzo widowiskowe ze swoimi barwami : pomarańczową, fioletową albo czerwoną. Co prawda w Polsce spotkałam do tej pory tylko pomarańczowe, ale wszystko przed nami.

Dodaja uroku każdej potrawie.  No i można przyrządzać je na różne sposoby. Piec, gotować, smażyć, jeść samodzielnie jako przekąske, albo wkomponowane w potrawy. Smakują wyśmienicie w sałatkach.

No dobra, a teraz najważniejsze, bo chodzi o żywność, która leczy.

Po pierwsze to, o czym wspomniałam w tytule.

Słodkie ziemniaki dbają o dobry wzrok

Ze względu na wysoką zawartość  beta – karotenu, mądrzy lekarze, którzy nie ograniczaja sie tylko do faszerowania tabletkami, maściami i kroplami, zalecają  w przypadku osłabienia wzroku jedzenie słodkich ziemniaczków. Co najmniej 3 razy w tygodniu. Jest to bardzo przyjemna terapia, zatem do dzieła. I oczywiście nawet wtedy, jeśli masz sokoli wzrok też. W ramach smacznej profilaktyki.

Słodkie ziemniaki dbają o piękną skórę

Tu też klaniaja  sie karotenoidy, których w batatach mnóstwo, a które  spowalniają proces starzenia się skóry. Głównie dotyczy to długotrwałego wystawiania się na działanie promieni słonecznych. Oczywiście dopóki jesteśmy mlodzi i piękni, nie widać tego, ale w miarę upływu lat pigmentacja ulega  zaburzeniu  i na skórze powstaja brzydkie przebarwienia. I tu witamina A, którą pozyskujemy ze słodkich ziemniaków jest jak znalazł.

slodkie ziemniaki na zdrowe oczy

Słodkie ziemniaki dbają o zdrowe serce

Bo słodkie ziemniaki oprócz witamin kryją w sobie  też mnóstwo antyoksydantów, które pomagają w utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu i wspieraja serce, oraz  krążenie. Stąd właściwe jest wkomponowanie ich w codzienną dietę w przypadku niedomagań układu sercowo – naczyniowego.

Słodkie ziemniaki dobre przeciwko zapaleniom i opuchliznom

Dzięki wysokiej zawartości polifenoli, czyli bardzo silnych przeciwutleniaczy bataty działają mocno przeciwzapalnie . Warto je jeść jesli nie daj Boże cierpisz na zapalenie  stawów, albo mięśni połaczone z bólem, co raczej jest powszechne.

Słodkie ziemniaki dobre na czyszczenie z toksyn

A to dlatego, że zawieraja glutation, związek chemiczny, tzw .tripeptyd, który działa jak silna miotła wymiatająca toksyny z organizmu, które wszak nieustannie wpadają do niego z otoczenia.  Bataty potrafią  pomóc nawet w usuwaniu metali ciężkich.

Słodkie ziemniaki dobre przeciw cukrzycy

Wiadomo jak bardzo szkodliwy jest cukier, biała śmierć. Nadmiar glukozy jest zabójczy dla czlowieka, młodego i starego. Dlatego bataty mogą stanowić zdrową alternatywę dla cisateczek, cukierków i wszelkich śmieciowych słodyczy. Do tego zawieraja mnóstwo błonnika , a więc dają uczucie sytości na długie godziny. No i smakują po prostu bosko.

Zamiast cukierkow – słodkie ziemniaczki.

slodkie ziemniaki na zdrowe oczy

Słodkie ziemniaki dobre dla przyszłych mam

Oprócz wielu innych witamin i minerałów, bataty mają bardzo dużo kwasu foliowego, który niezbędny jest do prawidłowego rozwoju dziecka w czasie ciąży, zwłaszcza w pierwszych trzech miesiącach.

Jeśli więc spodziewasz się dzidziusia, albo planujesz go mieć, to zakochaj się w słodkich ziemniaczkach. Naprawdę są tego warte.

I na koniec dla dociekliwych i tych, którzy kochają detale.

Wartości odżywcze słodkich ziemniaków  ( 100 g,   ugotowane bez skórki)

wartość energetyczna –  76 kcal

białko – 1. 37 g

tłuszcz- 0.14 g

węglowodany – 17,72 g

błonnik- 2.5 g

Witaminy

witamina C, A, E, K, tiamina, ryboflawina, niacyna , witamina B6 , kwas foliowy.

Minerały

Wapń, żelazo, magnez, POTAS ( bardzo duzo, bo aż 230 mg), fosfor, sód, cynk.

Nie wiem jak ty, ale ja jutro na pewno przyrządzę sobie czipsy z batatów w piekarniku.

Bo natura jest cool !

Pozdrawiam – Agnieszka

I zapraszam tutaj

Post przerywany. Dlaczego jestem „za”

 

 

(Visited 371 times, 1 visits today)

Może Ci się spodobać

Dlaczego zasada „można jeść wszystko, ale z umiarem”, to droga donikąd
11 grudnia 2018
Żeń-szeń syberyjski doda ci siły i energii na dłuuugie lata
7 stycznia 2020
Warzywny detoks zimowy, raz na tydzień, albo dwa
16 grudnia 2020

komentarze 22

  • hegemon
    19 listopada 2018 o 23:40 Odpowiedz

    Niestety, przy cukrzycy nie są wskazane. Podnoszą cukier i niestety ten podniesiony cukier w organizmie utrzymują przez czas dłuższy. Bardzo lubię bataty (ziemniaki też), ale cukrzyca nie pozwala się nimi zbytnio nacieszyć. Jeden czy dwa na jakiś czas – to wszystko.

    • Greenelka
      20 listopada 2018 o 21:25 Odpowiedz

      Hegemonie,żródła, na których sie opierałam,twierdzą, że bataty sa jak najbardziej dla cukrzyków.Oprócz całej masy antyoksydantów zawierają szczególny składnik, znajduje się w skórce, który nazywa się caiapo, a który obniża poziom cukru we krwi, a także zapobiega anemii i wysokiemu ciśnieniu. Badania prowadzone były na Uniwersytecie w Wiedniu na grupie 61 diabetyków typu 2. W ciągu 12 tygodni otrzymywali codziennie 4 gramy ekstraktu ze słodkich ziemniaków i poziom cukru we krwi obniźył się wyraźnie w porównaniu z osobami, które dostawały placebo. Oczywiście badania na 61 osobach to nie badanie Cambellowskie, ale jest bardzo obiecujące:)

      https://www.navigator-medizin.de/diabetes/experten-tipp-des-tages/639-suesskartoffeln-statt-kartoffeln.h

      • hegemon
        22 listopada 2018 o 16:03 Odpowiedz

        Ja co prawda mam cukrzycę typu 1, ale i tak jestem wobec takich badań bardzo sceptyczny. Z jednej strony wiem, co pokazuje mi mój glukometr po zjedzeniu batatów i to nie jest optymistyczny przekaz. Z drugiej każdy cukrzyk reaguje trochę inaczej na różne produkty – ja mogę zjeść kilogram jabłek, bez konsekwencji, mojej znajomej po dwóch cukier szybuje w górę. Po trzecie co chwilę słyszę o cudownych produktach obniżających cukier, co nie do końca się okazuje prawdą, bo badania prowadzono na zbyt małej grupie osób – potem dopiero wychodzi, że jednym obniża troszkę, a innym wręcz przeciwnie. A wiesz, badanie na 61 osobach i to z cukrzycą typu 2, to tak naprawdę nic nie mówi

  • Stokrotka
    20 listopada 2018 o 05:47 Odpowiedz

    I pomyśleć że takie w końcu niezbyt urodziwe bulwy są tak wartościowe.
    Zawsze lubiłam ziemniaczki w różnej formie.
    A jak są dobre na oczy /o czym nie wiedziałam/ to będę ich jeść jeszcze więcej.
    Dziękuję Greenelko 🙂

  • oko
    20 listopada 2018 o 16:58 Odpowiedz

    kolorowe jedzenie, to pomysł, który mi się podoba. co prawda nie zajmuję się fotografowaniem jedzenia, jednak miło zobaczyć „martwą naturę” w pełniejszej gamie kolorystycznej, a nie tylko nieśmiertelne żółte kartofelki, brązowy schaboszczak i jakiś mizerniutki „kiszony” jako alibi dietetyczne, albo zwiastowanie małej flaszeczki po obiadku…

  • Iwona
    21 listopada 2018 o 13:53 Odpowiedz

    Poznałam bataty kilka lat temu i od tej pory czasem jadam. Po twoim wpisie zacznę częściej. Lubię pure z batatów, szczególnie robi to wrażenie na gościach – taka pomarańczowa „papka” i taka pyszna. Posypują ją czarnuszką, czasem dodaję prażony słonecznik. Pychota.

  • danka
    19 grudnia 2018 o 23:57 Odpowiedz

    Córka mnie namawia na te ziemniaczki u nas są dwa rodzaje ,pewnie sie skuszę .Nigdy nie jadłam,nie lubię słodkich ziemniaków ,no ale jak są takie zdrowe to na święta sobie fundniemy i napisze Ci czy smakowały nam::))Zauważyłam ,że kobiety z Sudanu ,Turcji,Syrii kupują te ziemniaki…☺W Szwecji bardzo dużo jest afrykańskich warzyw i owoców::))Wyglądają apetycznie ,ale ja nie wiem jak łączyć te składniki. Bywa że sie czasami skuszę na coś::))ale nie zawsze mi smakuje..Pozdrawiam.

  • danka
    20 grudnia 2018 o 15:57 Odpowiedz

    Zielone gałązki, a na każdej świeczka,
    W stroiku z bibułek stoi choineczka
    Gdy zaświeci gwiazdka między gałązkami,
    Wesołą kolędę dla niej zaśpiewamy. Życzy Danka z rodziną☺☺

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

×

Polub Greenelkę na Facebooku